おせち ２００９年
あったんたんこぶ
作り方
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1
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右回りに。
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2
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鮭の西京漬け
甘塩鮭切り身
酒粕
味噌
砂糖
みりん
ジップロック保存袋
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3
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牛たたき
たたき用牛もも肉
塩、こしょう
ねぎ
タレ（醤油、酢、砂糖、にんにく、ごま、ねぎ、昆布茶）
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4
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味付け半熟卵
卵
醤油
砂糖
水
ねぎ
塩、こしょう
ジップロック保存袋
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5
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鶏の照り焼き
鶏もも肉
醤油
砂糖
塩
こしょう
にんにく
ごま油
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6
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いかの黄金和え
市販です。
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7
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叩きごぼう
ごぼう
ごま
酢
砂糖
だし醤油
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8
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かまぼこ
平田の千歳世さんのかまぼこ（豆腐入り）
甘めでおいしいです。
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9
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きんとん代りのスイートポテト
さつまいも
砂糖
生クリーム
バター
栗甘露煮
塩少々
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10
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五色なます
大根
人参
干し椎茸
きゅうり
油揚げ
らっきょう酢
ごま
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11
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数の子
塩数の子
鰹だし
だし醤油
みりん
砂糖
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12
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黒豆
黒豆
砂糖
醤油
重曹
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13
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田作り
ごまめ
砂糖、 醤油
スライスアーモンド
ごま
島根ではからんまというけど意味は不明？
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14
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赤貝の酒蒸し
赤貝
日本酒
醤油
砂糖
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15
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煮しめ
こんにゃく
たけのこ
さといも
油揚げ
人参
蕗
麩
長いも
椎茸（盛り忘れ ；）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今年のおせちの覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あったんたんこぶ
