家庭の味ｖｖホッとなお雑煮
レシピID:710491
材料 （ 5～6人分 ）
| ニンジン | ２本 |
| 大根 | 半分～1/3 |
| 小松菜 | １束 |
| 鶏胸肉 | ２００～３００g |
| かつおだし | お湯の量に合わせて |
| しょうゆ | 大匙２ |
| 塩 | 適量 |
| ゆずの皮 | 少々 |
| 焼いた餅 | １人１個～２個 |
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1
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小松菜は洗ってから３～４㎝幅に切り、大根はいちょう切り、にんじんは輪切りにしてから大きいのをさらに半分に切ります。
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2
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、過熱した鍋にごま油をひいて、鶏肉を炒めます。
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3
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１～１.５ℓの湯を注ぎ、かつおだしを入れます。
その後はにんじん→大根→小松菜の順番に鍋に加えていきます。
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4
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アクを取り除きながら煮詰め、しょうゆを加え、塩で味を調えます。
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5
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最後にゆずの皮を適当な薄さに切り、鍋に加えれば出来上がり♪
焼いたお餅を添えれば立派なご飯にｖｖ
コツ・ポイント
★ゆずの皮はなくてもいいです。でもあると香りが引き立ちますｖｖ
★汁の味付けはめんつゆで代用し、塩で味を調えても可♪
★汁の味付けはめんつゆで代用し、塩で味を調えても可♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/09
年始にはやっぱりこれ！磯辺焼きも良いけど、お餅を入れて食べたいなぁと思って作ってみました★
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