豆乳シチュー
レシピID:710498
いつもの豆乳味噌汁を洋風にアレンジ。あっさりこっくりおいしいシチューです。
材料 （ ５～６人分 ）
| 鶏肉（セセリ） | １２０ｇ |
| ベーコン | ６０ｇ |
| 人参 | １２０ｇ |
| キャベツ | ２００ｇ |
| ブロッコリー | １８０ｇ |
| エリンギ | １２０ｇ |
| だし汁 | ６００ｍｌ |
| 味噌 | ６０ｇ |
| 豆乳 | ３００ｍｌ |
| みりん | 少々 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
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1
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セセリ、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
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2
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キャベツはざく切りに、人参はいちょうに、ブロッコリーとエリンギも食べやすい大きさに切っておきます。
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3
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だし汁を煮立ててセセリ、ベーコンを入れ、人参、ブロッコリー、エリンギも加えて煮ます。
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4
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全体に火が通った頃、キャベツを加えてやわらかく煮、味噌を溶きいれます。
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5
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みりん、塩、こしょうは適宜加えて味をととのえ、最後に豆乳を入れて火を止めます。
コツ・ポイント
味噌の味にもよりますので、他の調味料は加減して加えてください。豆乳を入れたら煮立てないようにするのがポイント。
ボリュームアップしたい時はだし汁と豆乳を増やしてマカロニを加えます。
ボリュームアップしたい時はだし汁と豆乳を増やしてマカロニを加えます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/09
豆乳を使った料理をいろいろお験し中に仕上がったシチューです。味噌汁に豆乳を加える定番味噌汁に具を増やしてみました。まろやかーなシチュ－です。
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