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豆乳シチュー

レシピID:710498
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いつもの豆乳味噌汁を洋風にアレンジ。あっさりこっくりおいしいシチューです。

材料 ( 5~6人分 )

鶏肉(セセリ) 120g
ベーコン 60g
人参 120g
キャベツ 200g
ブロッコリー 180g
エリンギ 120g
だし汁 600ml
味噌 60g
豆乳 300ml
みりん 少々
塩・こしょう 適宜

1

セセリ、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

2

キャベツはざく切りに、人参はいちょうに、ブロッコリーとエリンギも食べやすい大きさに切っておきます。

3

だし汁を煮立ててセセリ、ベーコンを入れ、人参、ブロッコリー、エリンギも加えて煮ます。

4

全体に火が通った頃、キャベツを加えてやわらかく煮、味噌を溶きいれます。

5

みりん、塩、こしょうは適宜加えて味をととのえ、最後に豆乳を入れて火を止めます。

コツ・ポイント

味噌の味にもよりますので、他の調味料は加減して加えてください。豆乳を入れたら煮立てないようにするのがポイント。
ボリュームアップしたい時はだし汁と豆乳を増やしてマカロニを加えます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/01/09
豆乳を使った料理をいろいろお験し中に仕上がったシチューです。味噌汁に豆乳を加える定番味噌汁に具を増やしてみました。まろやかーなシチュ-です。

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