辛さ控えめチリコンカーン
レシピID:710606
お豆をしっかり味わうチリです。
辛さ控えめですが、食べ始めると止まりません！
辛さ控えめですが、食べ始めると止まりません！
材料 （ 2～3人分 ）
| ひき肉（合いびきor牛） | |
| 250g | |
| にんにく | 1～2片 |
| 玉ねぎ | 1～2個 |
| レッドキドニービーンズ | |
| 1缶 | |
| トマトの水煮缶 | 1缶 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ★ブーケガルニ（ハーブミックス） | |
| 適量 | |
| ★塩 or クレイジーソルト | |
| 適宜 | |
| ★コショウ | 適宜 |
| ★コンソメキューブ | |
| 1個 | |
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1
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レッドキドニービーンズ缶を開け、中身をざるに上げて、流水で軽くゆすぐ。
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2
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にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶしスライスする。玉ねぎはみじん切りにしておく。
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3
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深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ひき肉を炒める。
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4
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玉ねぎを加え、さらに炒める。ある程度炒まったらトマトの水煮を入れ、開いたトマト缶の半分強の水（分量外）を加えて煮る。
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5
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レッドキドニービーンズを加えて軽く混ぜた後、★の調味料類をややたっぷりめに加える。
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6
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鷹の爪を手でちぎりながら加え（種はお好みで）、その後はフライパンに蓋をして30分ほど中火～弱火でじっくり煮込む。
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7
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♥ひき肉のかわりにウィンナーを入れても、お手軽においしくできます♪
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8
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♣〔2009.09.29〕
修正：工程を整理し、調味料にコンソメキューブを追加しました。味がより安定するのでお勧めです。
コツ・ポイント
◇トマトをしっかり食べたい時には、別途、くし形に切った生トマトを
トマト缶と一緒に加えてつぶしながら煮ると、香り良くおいしくできます。
トマト缶と一緒に加えてつぶしながら煮ると、香り良くおいしくできます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/09
旦那さんの自慢のレシピです。
寒い時にも体を温めてポカポカにしてくれる、元気レシピです。
寒い時にも体を温めてポカポカにしてくれる、元気レシピです。
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