うっしっし～♪ミルクたっぷりロールケーキ
レシピID:710847
２００９年・うし年、新年会のデザートはこれに決まり！たっぷりのミルククリームがたまりません♪
材料 （ ３０×３０㎝ １枚分 ）
| 卵白 | ４個分 |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 卵黄 | ３個分 |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| サラダ油 | ３０ｇ |
| 牛乳 | ３０ｇ |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| ★チョコシロップ | ２０ｇ |
| ★純ココア | ３ｇ |
| ★水 | 小さじ２くらい |
| ■ ≪ミルククリーム≫ | |
| ☆砂糖 | ５０ｇ |
| ☆コーンスターチ | １５ｇ |
| 牛乳 | ２００ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| バター | ２０ｇ |
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1
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オーブンを１８０度に予熱。
中くらいの大きさのボールで、チョコシロップとココアと水をよく混ぜておく。
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2
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砂糖を３回に分けて入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄に砂糖を入れ、白くもったりするまでよく混ぜる。サラダ油を少しずつ入れながら混ぜ続け、牛乳を入れ混ぜる。
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4
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ふるった薄力粉を入れる。ここでは混ぜすぎに注意。
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5
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④に②のメレンゲの３分の１を入れよく混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて入れ切るように混ぜる。
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6
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⑤の６分の１の生地を①のチョコ＋ココアの中へ入れ混ぜる。ちょっと混ぜにくいですが下からすくうようにして泡をつぶさないでね
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7
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敷紙を敷いた天板に⑥のチョコ生地を点々とおく。その上に⑤の生地をのせ、平らにする。
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8
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１８０度に予熱したオーブンで１０分焼く。
★各ご家庭で調節して下さいね♪
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9
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ミルククリームを作る。
分量の牛乳をレンジで１分30秒温める。
鍋に☆印の材料を入れ、少量の牛乳を入れよく混ぜる。
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10
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ダマがなくなったら、残りの牛乳とバニラエッセンスを入れ火にかける。ずっとまぜながらとろみがつき、火が通ったら火を止める
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11
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バターを入れ余熱でとかし、よく混ぜ、さます。
８の生地に塗り、くるくる巻き、冷蔵庫で１時間以上落ち着かせる。
コツ・ポイント
チョコ生地は少し小さめに置いた方が牛さんの雰囲気が出るかも…。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/10
主人の新年会のお持たせ用に考えました♪ たっぷりのミルククリームがたまりません。
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