クレームブリュレ
レシピID:711144
プリンよりこくのある、クレームブリュレ。
ラム酒を加えて大人味に…
ラム酒を加えて大人味に…
材料 （ ココットで4個分 ）
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 200ml |
| 卵黄 | 3個 |
| グラニュー砂糖 | 35g |
| バニラビーンズまたは、バニラエッセンス | |
| 2～3滴 | |
| ラム酒 | 数滴 |
| きび砂糖 | 小さじ2 |
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1
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卵黄にグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
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2
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牛乳と生クリームを弱火にかけ、人肌程度にあたためる
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3
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2を1に注ぎ、泡立てないように混ぜ、バニラエッセンス・ラム酒をいれ、液をこしてなめらかにする
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4
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ココットに3の液を注ぎ、180度に予熱したオーブンで20～30分焼く
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5
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あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やす
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6
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食べる前に、きび砂糖(三温糖)を上にまぶし、バナーで表面を焼く
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/10
プリンがうまくいったので、今回はクレームブリュレで。
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