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(18品)
レシピID :711144
クレームブリュレ
プリンよりこくのある、クレームブリュレ。
ラム酒を加えて大人味に…
ラム酒を加えて大人味に…
材料 （ ココットで4個分 ）
牛乳
100ml
生クリーム
200ml
卵黄
3個
グラニュー砂糖
35g
バニラビーンズまたは、バニラエッセンス
2～3滴
ラム酒
数滴
きび砂糖
小さじ2
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1
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卵黄にグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
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2
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牛乳と生クリームを弱火にかけ、人肌程度にあたためる
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3
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2を1に注ぎ、泡立てないように混ぜ、バニラエッセンス・ラム酒をいれ、液をこしてなめらかにする
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4
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ココットに3の液を注ぎ、180度に予熱したオーブンで20～30分焼く
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5
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あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やす
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6
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食べる前に、きび砂糖(三温糖)を上にまぶし、バナーで表面を焼く
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