
| 海老(中サイズ) | 10尾 |
| オリーブオイル | 100ml |
| ニンニク | 2片 |
| 乾燥赤唐辛子 | 2本 |
| 塩 | 一つまみ |
| 胡椒 | 一つまみ |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | |
| 小匙半分 | |
海老は殻を剥き、楊枝などでワタを取り除きます。ボウルに入れて塩(分量外)を少々振り、手早く混ぜてから少々置いておきます。
流水で海老の汚れを流れ落とし、水気をふき取っておきます。
耐火性のある土鍋などに、オリーブオイルとザク切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけます。
グツグツと煮立って香りが立ってきたら赤唐辛子と海老を加え、塩を一つまみ加えます。
そのまま、海老の色がキレイに赤くなったら食べごろ。仕上げにイタリアンパセリを振り掛けます。
09/09/09
ちょっとしたおつまみにぴったりですよね♪
09/01/23
パンとワインとこれがあればなにもいらん(笑)!
09/01/19
マッシュルーム、いいですね!僕も試してみます♪
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