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レシピID :711457

牡蠣グラタン★プロバンス風?

牡蠣グラタン★プロバンス風?
牡蠣をほうれん草と玉ねぎと一緒にホワイトソースで焼き上げます｡冬限定の､美味しいグラタンです｡(*^^*)
海 砂 海 砂

材料 （ 2人分 ）

生牡蠣
8個程度
薄力粉
大さじ1～2
バター
10g
ほうれん草
3株分くらい
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
ホワイトソース(市販品)
100g程度
溶けるチーズ
一掴みくらい
パン粉
大さじ2
にんにく
少々

1

※下準備/牡蠣は1ℓに小さじ1程度の塩水で振り洗いし､ザルにあげて水気を切っておく｡

2

※下準備/ほうれん草はサッと茹でて水にさらしてアクを抜き､3㎝幅くらいに切っておく｡

3

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5㎜幅に刻んだ玉葱をバターで炒め､透明感が出たらほうれん草も加える｡ニンニクの切り口をこすりつけた耐熱皿に広げておく｡

4

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続いてバターを追加し､薄力粉をまぶした牡蠣を中火でこんがり焼き色がつくようソテー｡目標は焼き色､半生でもＯＫ｡

5

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野菜の上に牡蠣を並べて､､､

6

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市販のホワイトソース(もちろん手作りしてもＯＫ!)を掛けて､更にチーズとパン粉をパラパラと｡

7

写真

200度に予熱したオーブンで､10～12分､グツグツしてこんがり焼き色がつくまで焼く｡※グラタンコースを利用しても｡

8

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中はとろ～り､衣を付けてあるので､ソースとカキがよくなじみます｡

コツ・ポイント

●先に牡蠣を焼いておくこと｡生臭さと言うか､牡蠣のクセを軽減できます｡ ●ホワイトソースはあんまりたっぷり掛けすぎないこと｡具が少ないので､､｡(^^;

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

11/12/26

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ニンニクがいいですね！とても美味しかったです♪ご馳走さま＾＾

プンプン庵

ありがとうございます｡大蒜、牡蛎にもレン草にも合いますよね！

11/04/07

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もちろん手作りソースで。牡蠣をこんがり焼くのが絶妙！絶品旨い～

大魔女

ありがとうございます｡いい焼き色、とっても美味しそう～！^^

11/02/25

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初牡蠣グラタン✿小松菜で♪牡蠣をｿﾃｰすると美味しさUpですね↑

mmameco

ありがとうございます｡ソテーするとソースとよくなじむんです♪

11/01/09

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この組み合わせ大好き！ほっぺたが落ちました～♡ご馳走様です♪

バカリャウ

ありがとう～。私も作ったばかり｡この組み合わせは鉄板よね!!

10/12/10

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美味しくできました。

あんちゃん8061

ありがとうございます｡(^_^)

09/11/01

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マカロニも入れて作ってみました。美味しくてついつい食べ過ぎ～

りょく★

ありがとうございます。ボリュームアップして美味しそうですね｡

09/03/13

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パン粉抜きで作りましたが美味しかった～♪簡単だし、また作ります！

ciao_peach

ありがとうございます｡お口に合って良かったです｡(*^^*)

09/03/01

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手作りソースでトローリ、カリッで美味★

あんこ★たー

一番れぽありがとうございます｡嬉しいです｡(*^^*)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/01/11
定番､､､かな? (*^^*)帆立のコキーユのアレンジ｡ これが本当にプロバンス風かどうかは知りませんが､フレンチの授業の時に､ほうれん草が入ると「プロバンス風」という笑い話を聞いたので（笑）｡

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