里芋と豆腐のポタージュ
レシピID:711521
寒～い日にあったかポタージュはいかがですか？
優しい味で、家族みんなでほっこりしますよぉ～。
優しい味で、家族みんなでほっこりしますよぉ～。
材料 （ 2～3人分 ）
| 里芋 | ５～６個 |
| 絹こし豆腐 | |
| 150ｇ（3コ１ﾊﾟｯｸの豆腐、1コ分） | |
| 長ネギ | 半分 |
| バターorマーガリン | |
| １０ｇ | |
| コンソメキューブ | 1コ |
| 牛乳 | 200ｃｃ |
| 塩 | 少々 |
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1
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長ネギは小口切りにし、里芋は皮をむいて一度茹でこぼす。
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2
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鍋にバターを溶かし、長ネギを炒める。
火が通って、色が透き通るくらいまで。
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3
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茹でこぼした里芋を②に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
コンソメを入れて、里芋がかなーり柔らかくなるまで弱火で煮込む。
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4
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里芋が柔らかくなったら火を止め、豆腐を入れて、バーミックスでなめらかになるまでまわす。
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5
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牛乳を入れて再び火にかけ、焦げないように混ぜながら1～2分。
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6
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最後に塩で味を調えたらできあがり。
コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です。
豆腐と牛乳のかわりに、豆乳でもいいと思います。
バーミックスをいっぱいまわしたら、その分とろとろのふわふわになりますよ。
豆腐と牛乳のかわりに、豆乳でもいいと思います。
バーミックスをいっぱいまわしたら、その分とろとろのふわふわになりますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/29
余りﾓﾉをかき集めて、子供でも食べられるﾓﾉを・・・と思って作りました。
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