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(18品)
レシピID :711522
白ゴマ☆パンナコッタ
ゼリー感覚でできるのに
周りの反応はいつもより…( ´艸｀)ムフフ
周りの反応はいつもより…( ´艸｀)ムフフ
材料 （ ４人分 ）
☆粉ゼラチン
５ｇ
☆水
大さじ２
牛乳
１と2/１カップ
砂糖
５５ｇ
生クリーム
１カップ
洋酒（無くてもいいデス）
大さじ２
練りゴマ（白）
小さじ２
■
カラメルソース
砂糖
５０ｇ
湯
１/4カップ
水
小さじ１
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1
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小さなボウルに☆の
水を入れ、ゼラチンをふり入れてしっとりさせる
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2
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鍋に牛乳を入れ弱火にかける
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3
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②に砂糖を加えて溶かす。煮立つ直前に火を止める
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4
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熱いうちに①のぜラチンを残さず③に加え、混ぜながら溶かす
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5
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ボウルにうつし、
泡だて器で混ぜながら、 生クリームを少しずつ加える。
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6
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洋酒を加えて風味をつけ、ボウルの底を氷水に当て、軽くとろみがつくまでしばらく混ぜながら冷やす
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7
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完全に冷めてとろみがついたら、練りゴマを入れてよく混ぜぜ、お好みの形に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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カラメルを作る
小鍋に水と砂糖を入れ、弱火にかけ、鍋ごとゆり動かす
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9
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カラメル色に色ずいてきたら、火を止めて湯をいれる
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10
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泡だて器で混ぜながら、十分に冷やし、そのまま冷ます
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11
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私はこれを使いましたよ^^
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