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レシピID :71154
クリームチーズでこってり☆マンゴープリン
クリームチーズを入れた濃厚なマンゴープリンです。こってりした甘いものが食べたいときはこれ！ＦＰを使ったら簡単なんだろうけど持ってないので、ひたすら手動です。
材料 （ ６～７個分 ）
マンゴージュース
５００ｃｃ
グラニュー糖
５０ｇ
牛乳
１５０ｃｃ
クリームチーズ
１００ｇ
ゼラチン
１０ｇ
水
大さじ３
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1
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ゼラチンに分量の水をいれふやかしておく。プリン型は水にくぐらしておく。
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2
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マンゴージュース、グラニュー糖を小鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら火を弱め３００ｃｃ程度になるまで１０分ほど煮詰める。火からおろしたらゼラチンを加えよく混ぜる。
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3
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マンゴージュースを煮詰めている間にクリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジにかけ柔らかくし、クリーム状になるまでよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
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4
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３の中に２をこしきでこしながら少しずつ加え、よく混ぜる。型に流しいれ、型を氷水を入れたバットの中に入れ、冷やす。おおかた冷えたら冷蔵庫の中に入れ固める。
コツ・ポイント
牛乳が冷たいとクリームチーズがだまになりやすいので電子レンジで軽く温めるなどしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：
02/11/27
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