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レシピID :711641

柚子巻き大根

柚子巻き大根
手間はかかるけど味は最高!

材料

大根
1/2本位
柚子
1個分
甘酢
たっぷりめ
甘酢の1/3量

1

写真

大根は皮をむき、2ミリくらいの厚さの輪切りにし日に干す。

2

写真

水分が軽く抜け、柔かくなったら千切りにした柚子皮を巻く。

3

写真

巻きながら針で糸に通し、日に干す。

4

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水分が抜けてぱりぱりになったら、水で薄めた甘酢につける。

コツ・ポイント

糸は木綿糸2本どりにしてください。
大根はスライサーを使うと薄すぎて巻きずらいので注意してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/01/28
たくさん柚子をもらったので

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