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(2品)
レシピID :711959
鶏肉のさっぱり煮
お酢でさっぱりと柔らかく仕上がります☆
材料 （ ４人分 ）
鶏肉
２枚
（鶏手羽先でもＯＫ）
（１２本）
豆苗（レタスなどでもＯＫ）
１袋
赤唐辛子輪切り
１本分
ニンニク
１かけ
サラダ油
大さじ２
塩
少々
★酢
１カップ
★酒
大さじ２
★しょうゆ
大さじ２
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1
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豆苗の根を切り、水洗する。
鶏肉は１口大に切る。
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2
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★の調味料を合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱して、赤唐辛子、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら、にんにくを取り出す。
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4
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火を少し強め、鶏肉をころがしながら、２～３分焼く。表面に焼き色が付けばＯＫ。
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5
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４の鶏肉を一度取り出し、豆苗を炒める。
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6
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フライパンに鶏肉を戻す。塩を全体にふり、★を回しかけ、ふたをして３～４分中火で蒸す。
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7
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ふたを取って強火にし、フライパンを揺すりながら煮汁をからめ、煮汁がほとんどなくなったら、火からおろす。
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8
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皿に炒めた豆苗を敷いて鶏肉を盛る。
豆妙がなくても、レタス等の冷蔵庫にあるものでＯＫです。
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