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(13品)
レシピID :712040
鮭とジャガイモのグラタン
意外とすぐにできます。寒いときに熱々のグラタンはおいしいですね。
材料 （ 2人前 ）
鮭
2切れ
ジャガイモ
2つ
バター
10g
玉ネギ
1/2個
卵
2個
ほうれん草
適量
牛乳
2カップ
小麦粉
大さじ2
チキンブイヨン
1袋
塩
少々
コショウ
少々
とろけるチーズ
少々
パン粉
少々
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1
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ジャガイモを皮をむき5mm位にスライスします。
玉ネギはみじん切りにします。ほうれん草はゆでて水気を切っておきます。
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2
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フライパンを熱してバターを溶かし、ジャガイモを並べふたをします。焦げ目がついたら裏返し焦げ目がつくまで蒸し焼きにします。
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3
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ジャガイモを取り出して、玉ネギと鮭を炒めます。火が通ったらいったん火を止め小麦粉をまぶし、軽く炒めます。
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4
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牛乳とチキンブイヨンをいれとろみがつくまでかき混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
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5
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グラタン皿に焼いたジャガイモをしきその上に鮭をのせホワイトソースをかけます。開いている場所に卵を割りいれます。
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6
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とろけるチーズとパン粉をかけオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
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