卵と崩し豆腐のトロトロ中華風おじや
レシピID:712200
卵と豆腐の、栄養たっぷり寒い冬に最適な一品です。
冷や飯を温かくてとろとろの美味しいおじやに変身させてみませんか？
冷や飯を温かくてとろとろの美味しいおじやに変身させてみませんか？
材料
| ご飯 | お茶碗２杯分 |
| 卵 | １個 |
| 豆腐 | １丁 |
| 白菜 | ３枚 |
| ねぎ | 1/4本 |
| ●みりん | 小さじ１ |
| ●オイスターソース | 小さじ１ |
| ●中華味の素 | 小さじ１ |
| ●しょう油 | 小さじ１ |
| ●だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうが | １かけ |
| 塩 | 少々 |
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1
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冷や飯はさっと水で洗い、鍋に入れて、ひたひた＋１cmの水をそそぎ火にかけます。
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2
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豆腐をつぶしながら入れて、その他野菜と●を投入し、やわらかくなるまで煮ます。
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3
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摩り下ろしたしょうがと、溶いた卵を入れ、ぐるっとかき混ぜたら出来上がり♪
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4
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味見してみて塩気がたりなければ、塩を入れて調節してください。
コツ・ポイント
白菜やネギの他にも、冷蔵庫に残っている野菜でどうぞ。
途中水が足りなくなったら、少しずつ加えて、自分の好きなトロトロ度にして下さい！
途中水が足りなくなったら、少しずつ加えて、自分の好きなトロトロ度にして下さい！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/20
のどが痛かったので、のどに良さそうな（？）おじやにしてみました。
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