ホットケーキみたいなコーンブレッド
レシピID:71230
ニューヨークのソウルフードレストランで食べたコーンブレッドに感動して家でも作るようになりました。冷めても美味しいので、サラダを付けてお弁当にしてます。でも、やっぱりアツアツのにバターと蜂蜜を塗って食べるのが大好き。
材料 （ 20×20のスクエア型 ）
| コーンミール | １カップ |
| 薄力粉 | １カップ |
| 塩 | 少々 |
| ベーキングﾊﾟｳﾀﾞｰ | |
| 大さじ１ | |
| 卵 | １個 |
| 豆乳 | １カップ |
| 蜂蜜 | 大さじ３ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| ﾖｰｸﾞﾙﾄ | 大さじ１ |
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1
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コーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるっておく。
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2
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ボールに卵を割りほぐし、豆乳を加えて良く混ぜる。ふるった粉類を加えてさっくりまぜる。
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3
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ヨーグルト、蜂蜜、サラダ油を加えて混ぜる。ベーキングシートか油を敷いた２０cmのスクエア型に流し入れ１９０度で約２０分～３５分焼く。焦げそうなら温度を下げる。
コツ・ポイント
私は豆乳で作っていますが、牛乳でもおいしく出来ます。１カップは日本の200mlです。
このレシピの生い立ち
公開日：02/11/28
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