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レシピID :71230
ホットケーキみたいなコーンブレッド
ニューヨークのソウルフードレストランで食べたコーンブレッドに感動して家でも作るようになりました。冷めても美味しいので、サラダを付けてお弁当にしてます。でも、やっぱりアツアツのにバターと蜂蜜を塗って食べるのが大好き。
材料 （ 20×20のスクエア型 ）
コーンミール
１カップ
薄力粉
１カップ
塩
少々
ベーキングﾊﾟｳﾀﾞｰ
大さじ１
卵
１個
豆乳
１カップ
蜂蜜
大さじ３
サラダ油
大さじ３
ﾖｰｸﾞﾙﾄ
大さじ１
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1
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コーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるっておく。
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2
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ボールに卵を割りほぐし、豆乳を加えて良く混ぜる。ふるった粉類を加えてさっくりまぜる。
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3
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ヨーグルト、蜂蜜、サラダ油を加えて混ぜる。ベーキングシートか油を敷いた２０cmのスクエア型に流し入れ１９０度で約２０分～３５分焼く。焦げそうなら温度を下げる。
コツ・ポイント
私は豆乳で作っていますが、牛乳でもおいしく出来ます。１カップは日本の200mlです。
このレシピの生い立ち
公開日：
02/11/28
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