3色ナムルつるむらさき☆ニンジン☆もやし
レシピID:712304
3色の味を変えてみました。つるむらさきのヌルツル感がなかなかおいしいです。おつまみに最適☆
材料
| ニンジン | 1/3本 |
| もやし | 80g |
| つるむらさき | 適量(5-6本) |
| *ごま油 | 小さじ1 |
| *酢 | 小さじ1 |
| *豆板醤 | 小さじ1/2 |
| *塩 | 適量 |
| **ごま油 | 小さじ1 |
| **酢 | 小さじ1 |
| **にんにく（すりおろしたもの） | |
| 小さじ1/2 | |
| **塩 | 適量 |
| ***ごま油 | 小さじ1 |
| ***酢 | 小さじ1 |
| ***鶏がらスープのもと(顆粒) | |
| 小さじ1 | |
| すりごま | 適量 |
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1
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ニンジンは皮をむいて千切りにし、熱湯で火が通るまでゆでざるに上げて水気を切ります。(繊維を切る横千切りのほうがおすすめ)
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2
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ボールに「*」の材料を混ぜ「1」の熱いままのニンジンを入れて和えます。塩は味をみながら調整して入れてください。
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3
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熱湯でもやしを軽くゆで(30秒-1分)ざるにあげて水気をきります。
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4
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ボールに「**」の材料を混ぜ｢3｣の熱いままのもやしを入れて和えます。同じを塩は味をみながた調整して入れてください。
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5
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つるむらさきは葉と茎に分け、葉はザク切りに茎は3-4cmの斜め切りにし熱湯で火が通るまでゆでざるに上げて水気を切ります。
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6
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ボールに「***」材料を混ぜ「5」の熱いままのつるむらさきを入れて和えます。
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7
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お皿にニンジン、もやしとつるむらさきを盛り、最後にすりごまをかけてできあがり☆少し時間をおいて食べたほうがおいしいかな
コツ・ポイント
夏は冷蔵庫で冷やしてひんやり味がしみこんでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/12
ほうれん草がなかったので冷蔵庫にあったむらさきを使ってみました。3色味を変えてみました～
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