| ■ パン生地 | |
| 強力粉(はゆるたかブレンド) | |
| 180g | |
| 薄力粉(特宝笠) | 20g |
| きび砂糖 | 15g |
| 塩 | 2g |
| 無塩バター | 15g |
| 牛乳 | 140ml |
| インスタントドライイースト | |
| 小さじ1 | |
| ■ サツマイモクリーム | |
| レシピID;663792 | |
| 30g×8個分(240g) | |
| 照り出し用牛乳 | 大さじ2 |
| 黒ごま | お好みで |
レシピID663792のサツマイモクリームを作っておく。FPで出来るので簡単です♪
パン生地を作る。HBに上から順に加えて生地作りコーススタート。一次発酵まで済ませる。
生地を計りで量って8分割に。固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。その間にサツマイモクリームを30gずつ丸める。
ベンチ後生地を円形に伸ばし、中心にサツマイモクリームを乗せる。手のひらに乗せてクリームを包み込む。
しっかりつまんで閉じてとじ目を下にして手のひらの上で転がしながら楕円に成形。濡れ布巾をかけて二次発酵35度で20分ほど。
二次発酵後表面に常温に戻した牛乳を刷毛で塗り胡麻を散らして180度に予熱したオーブンで13〜15分焼成して完成!
焼き立てはふわっふわで甘い香り〜!胡麻の香ばしい香りもたまりませんよ!
中にはクリーミーなサツマイモクリームがたっぷり!冷めた場合はラップに包んでレンジ20秒チン!フワフワがよみがえります!
牛乳140mlの分量が抜けてました!ごめんなさい!!2009.1.19.修正しました。
09/11/13
黒ごまがまたかわいくておいしそう♪つくれぽありがとう!
09/11/08
あ!お顔がある!!可愛い~♪作ってくれてありがとう♪
09/11/01
さすが!可愛いしおいしそうだ~!!つくれぽありがとう♪
09/10/28
クリームも気に入ってくれて嬉しいです!つくれぽありがとう♪
09/10/25
可愛いー!!いも娘大好きよ♪作ってくれてありがとう~!
09/10/20
ほんと~可愛すぎ~~!!リピ&つくれぽありがとう♪
09/10/20
可愛くおいしそうに焼けましたね♪つくれぽありがとう!
09/10/12
とっても美味しそうに焼けてる♪つくれぽありがとう!
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