しっとり♪シフォンロールケーキ
レシピID:712660
シフォンケーキ生地でロールケーキを作ったら、ふんわり＆しっとり♪普通のスポンジ生地で作るより、失敗なくできる気がします。
材料 （ 25cm×25cmの天板１枚分 ）
| 卵黄 | Ｌ３個分 |
| 卵白 | Ｌ３個分 |
| 砂糖 | |
| 大さじ４（量はお好みで） | |
| 水 | ４０ｃｃ |
| サラダ油 | ２０ｃｃ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| お好みのクリームなど | |
| 適量 | |
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1
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天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１６０℃に余熱しておく。
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2
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ボウルに卵白を入れ、砂糖半量を加えて角が立つまで泡立てる。
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3
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別のボウルに卵黄を入れ、残りの砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。
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4
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３に、水と油をそれぞれ２回に分けて交互に加え、その都度よく混ぜる。薄力粉を振るいながら加え、切るように混ぜ合わせる。
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5
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４に、３のメレンゲを２回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。
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6
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５を天板に流し、表面を平らにならす。オーブンで２０分くらい焼く。
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7
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焼き上がったら、巻きやすくなるよう、表面に包丁でごく浅く、２cm間隔くらいに線を入れる。冷ましておく。
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8
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表面にクリームを塗り、くるくる巻く。ラップに包み、巻き終わりを下にしてしばらく置き、なじませる。
コツ・ポイント
生地が完全に冷める前に巻いた方が、きれいに巻けるかも。一般的なシフォンケーキ生地より、オイル控えめにしてあります。オイルが気にならない方は［水３０cc・油３０cc］でもＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
うわぁ、お店のケーキみたいです！！
苺いっぱい♪かわいくて美味しそうです＾＾
きれいで美味しそう♪春のケーキですね♪
ありがとうございます～♪ピーチたっぷりだ♪
バナナがかわいい♪キレイに巻けてますね～＾＾
美味しそ～！！！色のコントラストもいい感じ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/12
ロールケーキをシフォン生地で作ってみたらどんな感じかな？と思って。
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