和風？タイ風？ピリ辛オムライス
レシピID:712799
干しエビ・赤ミソ・ケチャップ・チリソースのソースでご飯を炒めたエビたっぷりの和風？タイ風？オムライス♪
材料 （ ４人分 ）
| ａ．干しエビ | 大匙２ |
| ａ．とうがらし粉 | 大匙１／３～１／２ |
| ａ．にんにく | ２片 |
| ａ．赤だしみそ | ７０ｇ |
| ａ．ケチャップ | １５ｇ |
| ａ．チリソース（ミデイアムホット） | |
| １５ｇ | |
| ａ．油 | 大匙３ |
| 玉葱 | １個 |
| パプリカ | ２個 |
| むきエビ | ２００～３００ｇ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 炊きたてのご飯 | ４杯分 |
| 卵 | ８個 |
| ケチャップorチューブ入りデミソース | |
| 適量 | |
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1
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干しエビは細かく刻む。にんにく・玉葱はみじん切り。パプリカは小さめの乱切り。むきエビは食べやすく切る。
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2
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中華鍋にａの油と干エビ、唐辛子粉を加え油が赤くなるまで炒め、ケチャップ、チリソース、赤みそを加えソースにする。
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3
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ソースを取り出し、同じ中華鍋で玉葱、パプリカ、むきエビを炒め、塩・胡椒を軽くして更に炒めとり出す。
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4
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中華鍋に油を熱し、ご飯を炒め、ソース、炒めたエビと野菜を加え、具とソースとご飯を均一に炒め合わせる。
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5
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炒めたご飯をそれぞれのお皿に盛り、その上に１人２個の卵で作った半熟の薄焼き卵をかぶせる。
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6
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ケチャップか、チューブ入りのデミグラスソースをかけて頂きます♪
コツ・ポイント
上手に包めないので、半熟の薄焼き卵をかぶせることにしましたが、半熟のオムレツをのせ、ナイフで表面を切ってトロトロ状で食べても…美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/13
関西で放送していた「ほらね！」（番組は既に終了）という番組で、土井善晴先生が紹介されていた和風オムレツのレシピを少しアレンジしてチリソースを加えピリ辛にしてみました。
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