塩麹キャラメルソース

生クリームは電子レンジで人肌ぐらいに温めておく。

ソースパンに砂糖、水、塩麹を入れて弱火〜中火でキャラメル色になるまで煮詰める。

②が煮詰まったら弱火にして①を少しずつ加えてよく混ぜる。