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レシピID :712932
ホッカホカ！鶏スープかけごはん
ゆで鶏を作っておけばいつでも汁かけごはん。
美味しい出汁が出たスープをかけてサラサラと召し上がって下さい。温まります♪
美味しい出汁が出たスープをかけてサラサラと召し上がって下さい。温まります♪
材料 （ ２人分 ）
鶏モモ肉又は胸肉
１枚
♣水
６００cc
♣くず野菜（長ネギの青い所や玉ねぎ1/4個など）
適量
♣ニンニク
1かけ
塩（中華スープの素、ウエイパー）
少々
ごはん
２膳分
三つ葉や香菜青ネギのみじん切り
適量
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1
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ゆで鶏を作る。
鶏肉と♣を鍋に入れて強火にかける。
沸騰したらあくを取って弱火にして３０分程煮込みそのまま冷ます。
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2
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鶏肉を一口大に切っておくスープは味を見て塩か中華スープの素,ウエイパーなどを入れて味を整える。（塩の目安は小さじ半分程）
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3
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温かいごはんに鶏肉と三つ葉などの薬味を乗せて,アツアツのスープをかけてお好みで黒コショウをタップリかけて食べる
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4
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スープで煮えたタマネギはもったいないので、形があれば薄切りにしてスープに又入れています。
コツ・ポイント
味付けは少し薄いかな？ぐらいの方が食べた時に、しょっぱくなく食べられると思います。
鶏肉はスープの中で冷ますと出来上がりがしっとりします。
鶏肉とスープは多めに作って冷凍も可。
スープでごはんを炊いて食べても美味しいです。
鶏肉はスープの中で冷ますと出来上がりがしっとりします。
鶏肉とスープは多めに作って冷凍も可。
スープでごはんを炊いて食べても美味しいです。
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