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(63品)
レシピID :713098
娘に伝えたい 圧力鍋で超簡単！ぜんざい♪
圧力鍋であっという間に、美味しいぜんざいができます。甘い物大好き！
材料 （ ４人分 ）
小豆
１カップ
水
４カップ
砂糖
２００ｇ～２５０ｇ
塩
小さじ1/2
お餅
４切れ
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1
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小豆を洗い、その３倍の水（分量外）と一緒に圧力鍋に入れ、蓋をして強火にかける。
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2
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おもりが動いたら急冷にし、ざるにあげて水を捨てる。再び圧力鍋に小豆と分量の水を入れ蓋をして強火にかける。
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3
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おもりが動いたら、弱火にし３分加熱し、火を止めそのまま１０分放置する。
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4
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ふたを開け、砂糖を２～３回に分け入れて１０分位弱火で煮る。最後に塩を入れる。
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5
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お餅をオーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、おわんに入れぜんざいを注ぐ。
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6
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５のお餅を焼くとき焦げ目だけつけ、あとはレンジでチンして柔らかくしても良いです。
コツ・ポイント
圧力鍋によって、加熱時間が違うと思うので調整してください。時間が長くなりすぎると小豆がつぶれてしまうので注意してください。お餅は焦げ目をつけた方が香ばしくて美味しいと思いますが、お好みでレンジでチンだけでも良いです。白玉粉でも美味しいです。
いつもは一晩小豆を熱湯に漬けてふやかしていたのですが、その手間がなくなって便利っ！これだと、食べたいなぁ･･･って思った時に、すぐ出来てしまうところが嬉しいですね。