ふわっとしっとり！チョコスフレケーキ♪
レシピID:713145
全卵を泡立てて作る、とても簡単で激ウマなチョコケーキ！！フワフワ〜＆しっとり！チョコ好きにはたまらん！バレンタインにも★
材料 （ マフィンカップ 5個分 ）
| ●製菓用チョコレート | |
| 70g | |
| ●無塩バター | 65g |
| ★グラニュー糖 | 60g |
| ★卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 25g |
| ラムエッセンス（またはラム酒） | |
| 少々 | |
| 仕上げに溶けない粉糖 | |
| 少々 | |
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1
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材料を準備。バターとチョコを同じボウルに、卵と砂糖を同じボウルに、薄力粉は３回ふるっておく。
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2
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バターとチョコのボウルを湯煎にかけてしっかり溶かす。（明治のシンプルな板チョコとかでもいいですよ〜！）
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3
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卵と砂糖も合わせ、湯煎にかけて人肌に温めて十分泡立てて行く。ハンドミキサーの場合は強で。
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4
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ホイッパーを持ち上げるとたら〜っとリボン状に足れるくらい泡立ったら泡立て終了。低速で2分ほどキメを整える。
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5
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4に2の溶かしたチョコバターを加えてゴムベラで切るように全体を丁寧に混ぜる。泡を潰さないようにね！
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6
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しっかり混ざったらふるっておいた薄力粉を一度に加えて丁寧に切り混ぜる。粉が底に残らないように注意！
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7
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最後にラムエッセンスかラム酒を少々加えてざっと混ぜ合わせれば生地の完成。
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8
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マフィン型1個につき生地65g強ずつ流し入れ200度に予熱したオーブンで12分焼成して完成！
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9
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表面がパックリ割れていれば完成！竹串を刺す必要はないです！中心が半生っぽくてOKです！この時間焼いていれば問題無し！
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10
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焼き立てを食べる場合は柔らかいので型から外さずスプーンですくって。あら熱が取れればカップから出してデコするのも簡単です♪
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11
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仕上げに表面に溶けない粉糖を。断面はこんな感じでしっとりフワフワです。お皿に盛ってデザートに果物やチョコペンで飾って♪
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12
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マフィンカップのまま粉糖をして果物やチョコを飾ってラッピングしてプレゼントってのもいいですね〜！
コツ・ポイント
とにかくしっかり卵を泡立てること！そして、チョコや薄力粉と丁寧に混ぜ合わせること。混ぜムラがあったり粉が残っていると失敗します。スフレタイプなので焼成後少ししぼみますがそれでOK。ガトーショコラのかる〜いバージョンと思ってね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(23人)
スフレはしぼんでいいんだよ♪大成功！つくれぽありがとう！
可愛いし美味しそうですね！作ってくれてありがとう♪
大きいのもすっごくおいしそう！リピしてね♪れぽありがとう！
とっても綺麗に焼けてる～♪作ってくれてありがとう！
うわー！美味しそうですー！！作ってくれてありがとう♪
とっても可愛くておいしそう♪作ってくれてありがとう！
すごくおいしそうですよ～♪作ってくれてありがとう！！
何度も作ってくれてるんですね！嬉しいな♪れぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/13
フォンダンショコラの試作の失敗からうまれたレシピ（笑）濃厚なんだけど半生のようなケーキが出来て大満足！！温かいうちでも、冷めてからでもおいしいです♪ガトーショコラほど重くないので食べやすいし作るのもとっても簡単にしましたよ！
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以前はこちらのレシピの質問に丁寧に答えていただきましてありがとうございましたm(__)m無事にカップからあふれることなく作ることができ、義父へのバレンタインに間に合いました^^本当にありがとうございます♪夫にはトイロさんレシピのロールケーキを作りました^^
トイロさんのレシピ大好きです！
これからも楽しみにしていますね♪
つくれぽたくさんありがとうございました～！！
どれもとっても綺麗でおいしそうにできてますね～♪
お義父さまも喜んでくれたんじゃないかな♪
旦那さんへのロールケーキも見るからにふわふわでおいしそうでした！
大好きなんてうれしぃ～～～（照）
これからも、ぜひともよろしくお願いしま～す！
こんばんわ(o＾□＾o)
チョコスフレケーキ！美味しかったです。
とっても気に入りました。また作ります。
ごちそう様でした♡
今度はパックリ割れてくれるといいな。。。
イベント大成功で良かったですね。
いつもブログ見てますので、
準備段階から頑張って！と応援していました。
小さいお子さんが二人いるのに
頑張っていますね。頭が下がります。。。
本当はトイロさんに会ってみたいのですが
なにせ、北国・・・宮城在住なので
残念。近くだったらな・・・
では、これからも
かわいいレシピ楽しみにしています。
こんばんは～！とっても可愛く出来てましたね！！
味も気に入っていただけたようで嬉しかったです♪
いつもブログも見てくださってるんですね。
応援、ありがとうございました～！！
みっきいママさんは北国なんだ～！！
これは日本の真反対にいるって感じですね（笑）
でも、こうやって会話させていただけるのが本当に嬉しいです！
これからもよろしくお願いしま～す！！
今回こちらのレシピを半量で作らせて頂いたのですが
表面がひび割れる前にどんどん沈んできてしまいました＞＜
慌てて取り出したのですが、完全に沈んでしまい、
表面がさくさくクッキーのようになっていました。
膨らむのはとっても膨らんでくれたんですけど…
これって焼きすぎだったんでしょうか？
ちなみにカップの耐熱が180℃だったので、
180℃で12分ぐらいから急に沈み始めました。
こんばんは。
コメントありがとうございます。
私は、半量で作ったことがないので、何が原因かはちょっと分かりかねるんですけど。。。
焼きすぎか、もしくは混ぜすぎて気泡がなくなりすぎてしまったかのどちらかじゃないかな～って思います。
レシピの分量で一度焼いてみてもらえると嬉しいです！
焼き時間や分量、私も何度もやってみてこのレシピになってるので、
他の分量や時間に関しましては、的確なお返事ができないと思います。
すいません・・・。
次回はぜひ美味しく出来ることを祈ってます♪
コメントありがとうございました！