サンドライトマトとバジルのフムス
レシピID:713355
ヒヨコ豆のディップにサンドライトマトペーストとバジルの葉をくわえました。これはおいしーい。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 乾燥ヒヨコ豆（市販の水煮を使う場合） | |
| 100g（200g） | |
| サンドライトマトペースト | |
| 大2 | |
| バジルの葉 | 8-10枚 |
| タヒニ（白ごまペースト） | |
| 大1 | |
| EVオリーブオイル | 大3 |
| レモン汁 | 1/2個程度 |
| にんにく | 小1片 |
| 塩 | 小1/2強 |
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1
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たっぷりの水にヒヨコ豆を一晩漬ける（2倍くらいにふくれます）。
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2
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鍋に新しい水をたっぷり入れ、塩を小1程度加えて、あくを取りながら、30分程度、軟らかくなるまで煮る。
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3
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コップ1杯くらい煮汁を取りおき、豆の水気を切る。
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4
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茹でたヒヨコ豆とともに、残りの材料をすべてフードプロセッサーにかける。
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5
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様子を見ながら取っておいた煮汁を少しずつ加え、マッシュポテトのような固さにする。レモン汁で酸味を好みに調節する。
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6
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09.05.09
乾燥豆を使ったレシピに改正しました。
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7
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温めたトルティーヤにたっぷり塗って、フライパンで焼いた鶏ささ身とサラダ菜を巻いてラップサンドに。
コツ・ポイント
サンドライトマトペーストが手に入らなければ、サンドライトマト自体、もしくは普通のトマトペーストで代用してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/14
トマトとバジルの黄金コンビはフムスにきっと合うと思ったので。
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