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レシピID :713355
サンドライトマトとバジルのフムス
ヒヨコ豆のディップにサンドライトマトペーストとバジルの葉をくわえました。これはおいしーい。
材料 （ 作りやすい分量 ）
乾燥ヒヨコ豆（市販の水煮を使う場合）
100g（200g）
サンドライトマトペースト
大2
バジルの葉
8-10枚
タヒニ（白ごまペースト）
大1
EVオリーブオイル
大3
レモン汁
1/2個程度
にんにく
小1片
塩
小1/2強
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1
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たっぷりの水にヒヨコ豆を一晩漬ける（2倍くらいにふくれます）。
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2
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鍋に新しい水をたっぷり入れ、塩を小1程度加えて、あくを取りながら、30分程度、軟らかくなるまで煮る。
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3
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コップ1杯くらい煮汁を取りおき、豆の水気を切る。
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4
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茹でたヒヨコ豆とともに、残りの材料をすべてフードプロセッサーにかける。
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5
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様子を見ながら取っておいた煮汁を少しずつ加え、マッシュポテトのような固さにする。レモン汁で酸味を好みに調節する。
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6
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09.05.09
乾燥豆を使ったレシピに改正しました。
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7
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温めたトルティーヤにたっぷり塗って、フライパンで焼いた鶏ささ身とサラダ菜を巻いてラップサンドに。
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