おいしいビーフシチュー☆圧力鍋の画像

Description

☆2014.12.10「つくれぽ100人」話題のレシピになりました 。作ってくださってありがとうございます。

材料 (4人分)

にんにく(みじん切り)
ひとかけ
2分の1缶
ローリエ
2枚
1カップ
赤ワイン
2カップ
☆ウスターソース
80cc
☆しょうゆ
大さじ3
塩・こしょう
適量
バター・オリーブ油
各大さじ2
[トッピング]

作り方

  1. 1

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    [準備]
    野菜それぞれの大きさにカット、
    マッシュルームは石ずきを取っておく。

  2. 2

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    フライパンにオリーブ油とバターを熱し、牛肉を入れ両面焼き目をつけ、圧力鍋へ。

  3. 3

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    牛肉を炒めたフライパンで玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒めしんなりしたら、圧力鍋へ。

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    同フライパンにワインを入れ、ひと煮立ちさせたら圧力鍋へ入れ、トマト水煮、水、ローリエ、塩・こしょうも入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    混ぜ合わせたら蓋をする。
    強火にして、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。

  6. 6

    火を止め急冷し、圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。

  7. 7

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    ☆印の材料を加えて再び蓋をする。
    強火にして圧力がかかったら弱火にして5分加圧する。

  8. 8

    火を止めそのまま自然放置し、圧力が下がってから蓋を開ける。
    2~3分煮つめて器に盛り生クリームをかける。

  9. 9

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    「ライスを添えて…」

  10. 10

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    「パン・クスクスを添えて…」
    [クスクスの作り方]
    クスクス200g、熱湯200cc耐熱ボウルに入れ3分放置。

  11. 11

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    バター大さじ2を熱し、クスクスを入れ軽く塩・こしょうをして、4分炒めて出来上がり。

  12. 12

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    話題入りしました
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

※圧力鍋の取り扱いを間違えないこと

このレシピの生い立ち

借りた本に載っていた(料理家の方の名前忘れました…)ビーフシチューのレシピを「圧力鍋」に変えて
作ったらおいしい!
圧力鍋に添付されたレシピと手順も参考にしてます。
レシピID : 713377 公開日 : 09/01/21 更新日 : 14/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ecobeer
本格的。美味しかったです。
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実113
圧力鍋でお肉がやわらか~い♪ 短時間で本格ビーフシチュー♡美味しかったです\(^^)/
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Brambory
美味しく出来ました♡さらに1時間煮詰めたらトロトロになりました☺️
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saki1010
芽キャベツとズッキーニ 入りで、簡単で美味しかったです。