たこ焼き器で・韓国風クルミ饅頭

ボウルに卵を入れて溶き、牛乳を加え、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、塩、蜂蜜、味醂、溶かしバターを加えて混ぜる。

生地の加減はホットケーキより少〜し柔らかいくらいに。生地を小麦粉製なら30分、米粉製なら10分程度休ませる。

ボウルに餡子を入れ、刻んだクルミを加えて予め混ぜておく。

生地を隣同士交互に
①ひとつは8分目まで入れる。
②もう片方は5分目まで少なく入れる。

②の少ない生地に餡子を置く。私はランダムに餡子を入れましたが、予め個数分を軽く丸めた方が仕上りは綺麗かも知れません。

生地の側面が色付き、表面は半生の状態で竹串で裏返しができる感じに焼けたら、①の餡なしの多い生地を②の餡入り生地に被せる。

ある程度焼けたら、空いている鉄板のスペースを使いコロコロさせながらキツネ色になるまで焼成する。

SNSで韓国語でホドゥカジャと検索すると、このようなバターを間に挟んだ物が多数ヒットしました！
確かに美味しいです！