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(25品)
レシピID :713524
土鍋でラーメン
野菜たっぷり、あつあつで美味しいです。
スープの素は使わずに仕上がりました。
スープの素は使わずに仕上がりました。
材料 （ ４人分 ）
中華麺
４玉
白菜
６枚
人参
半分
きのこ類
１パック分
あさり
１パック
豚バラ薄切り
２００ｇ
豚ロース薄切り
２００ｇ
もやし
半袋
水菜
２株
醤油
大さじ６～お好みで
塩
小さじ１
みりん
大さじ３
ごま油
大さじ１
しょうが
１かけ
にんにく
１かけ
だし昆布
１枚（５×５cm）
水
適量
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1
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にんにく、しょうがをみじん切りに。
あさりは砂出しして、よく洗います。
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2
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土鍋にごま油を入れ、１を入れておく。
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3
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豚肉と白菜等の野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
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4
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別の鍋にだし昆布とあさりと水３００ｃｃくらいを入れ、中火にかけ、あくを取りながらひと煮立ちさせます。
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5
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２の土鍋に豚肉を入れ、弱火にかけて、よく炒めます。
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6
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豚肉の色が変わったら、塩を入れさっと炒めます。
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7
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６に水菜ともやし以外の野菜と水１００ccくらいを入れて、水分が出てくるよう炒めます。
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8
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水分が出てきたら、４のあさり出汁（温かいもの）を入れ、さらに、３００ccくらいを足して、ひと煮立ち。
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9
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水の量を土鍋の８割くらいに調節する。
調味料を入れて、味見。（出汁が足りなければスープの素で調節して下さい）
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10
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もやし、水菜を入れて、ふたをし、湯気が立ったら中華麺を足して、完成♪
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