子和え

人参は太めの千切りにする。ねぎは小口切り？みじん切り？どっちでも良い。

鍋にお水をコップに2杯弱入れ、ダシ昆布と煮干し（腹と頭取ってね）を入れて火に掛ける。沸騰したら弱火にして5分くらい煮てダシを取る。

ダシ昆布と煮干しを取り除いて、千切りにした人参を入れる。（この時点でだし汁が人参にかぶる程度より若干多めなのがベストの量らしい）

味が決まったら、生たらこをしごきながら入れる。皮が好きな人は皮ごと入れて歯ごたえを楽しむのも良し。（たらこはぎゅぅーっと絞る感じでしごくか包丁で切れ目を入れてほぐして入れる。）

糸こんにゃく（ワリと細かく切った方が良いかも）を入れ、たらこがばらけすぎずくっつき過ぎない程度に混ぜる。

最後にねぎを入れ、さくさくっと混ぜたら火を止める。できあがり。