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レシピID :713780
十六雑穀入り♪もっちりピザパン
我が家の子ども達が大好きなピザパンに十六雑穀を加えて栄養up！育ち盛り＆食べ盛りのおやつにピッタリです。
材料 （ ８個分 ）
●十六雑穀
１袋（２５ｇ）
●水
１００ｍｌ
強力粉
２４０ｇ
リ・ファリーヌ
６０ｇ
砂糖
１５ｇ
塩
５ｇ
セミドライイースト
４ｇ
マーガリン
１５ｇ
水
１８０ｍｌ
■
＜トッピング＞
※ウインナー
８本
※ピザ用チーズ
適量
※ケチャップ
適量
※パセリ
適量
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1
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小鍋に●印の材料を入れ蓋をして弱火で約１０分加熱し、別皿に移してあら熱をとる。焦がさないように注意してください。
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2
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マーガリン以外の材料を手ごね又はＨＢ等でこね、生地がまとまったらマーガリンを加えさらにこね、丸めた生地を１次発酵させる。
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3
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発酵が終わった生地を軽くガス抜きして８分割して丸め、２０分ベンチタイムをとる。
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4
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天板に生地をのせ手で楕円形に伸ばし、縦半分に切り込みを入れたウインナーを生地に押し込むようにのせる。
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5
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チーズとケチャップを適量のせ仕上げ発酵させる。１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼き、仕上げにパセリを振って出来上がり。
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6
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↑このような炊飯器に入れるタイプの物を使ってます。
コツ・ポイント
十六雑穀を加熱する時は焦がさないように弱火で、水分が飛んで少し芯が残る程度まで加熱してください。使用する粉によって加える水の量を加減してください。ドライイーストを使う場合は６ｇにしてください。トッピングはお好みの物をどうぞ。
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