十六雑穀入り♪もっちりピザパン
レシピID:713780
我が家の子ども達が大好きなピザパンに十六雑穀を加えて栄養up！育ち盛り＆食べ盛りのおやつにピッタリです。
材料 （ ８個分 ）
| ●十六雑穀 | １袋（２５ｇ） |
| ●水 | １００ｍｌ |
| 強力粉 | ２４０ｇ |
| リ・ファリーヌ | ６０ｇ |
| 砂糖 | １５ｇ |
| 塩 | ５ｇ |
| セミドライイースト | ４ｇ |
| マーガリン | １５ｇ |
| 水 | １８０ｍｌ |
| ■ ＜トッピング＞ | |
| ※ウインナー | ８本 |
| ※ピザ用チーズ | 適量 |
| ※ケチャップ | 適量 |
| ※パセリ | 適量 |
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1
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小鍋に●印の材料を入れ蓋をして弱火で約１０分加熱し、別皿に移してあら熱をとる。焦がさないように注意してください。
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2
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マーガリン以外の材料を手ごね又はＨＢ等でこね、生地がまとまったらマーガリンを加えさらにこね、丸めた生地を１次発酵させる。
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3
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発酵が終わった生地を軽くガス抜きして８分割して丸め、２０分ベンチタイムをとる。
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4
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天板に生地をのせ手で楕円形に伸ばし、縦半分に切り込みを入れたウインナーを生地に押し込むようにのせる。
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5
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チーズとケチャップを適量のせ仕上げ発酵させる。１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼き、仕上げにパセリを振って出来上がり。
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6
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↑このような炊飯器に入れるタイプの物を使ってます。
コツ・ポイント
十六雑穀を加熱する時は焦がさないように弱火で、水分が飛んで少し芯が残る程度まで加熱してください。使用する粉によって加える水の量を加減してください。ドライイーストを使う場合は６ｇにしてください。トッピングはお好みの物をどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/15
ごはんに入れて炊く小袋入りの十六雑穀を、子ども達が大好きなピザパンに加えました。うるち米から作ったリ・ファリーヌ（製菓用米粉）入りの生地はほんのりとお米の風味がして雑穀とよく合い、雑穀が苦手な方でも食べやすいと思います。
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