«Amelie のレシピ (19品)
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レシピID :71409

ぷりっぷりの椎茸シューマイ

ぷりっぷりの椎茸シューマイ
秋といえば椎茸。松茸じゃなくてもおいしいものっていっぱいありますよね。ちょっと変わったゴツゴツ形のプリプリシューマイです。底に敷いた白菜も肉の旨味を吸って、とっても美味しいのでお召し上がり下さいね。
Amelie Amelie

材料 （ ４人分／１２個 ）

生椎茸
６個位
鶏ひき肉
250g
溶き卵
1/2個分
酒／醤油／ごま油
小さじ１
塩
小さじ１／２
胡椒
少々
タマネギのみじん切り
１／４個分
片栗粉
大さじ１
白菜
適量

1

＊蒸し器を用意しておきます。

生椎茸は軸を除き、濃いめの塩水で手早く洗って、１ｃｍ角に切って片栗粉をまぶしておきます。

2

タマネギをみじん切りにし、ふきんで水気をよく絞り、片栗粉をまぶします。

3

鶏ひき肉に卵、酒、塩、胡椒、醤油、ごま油を加えてよく混ぜて、２のタマネギを加えてさらに粘り気がでるまでよく混ぜる。

4

手に水か油を付けて３の肉だねを１２等分して丸めて、１の生椎茸をまぶしつけます。

5

用意しておいた蒸し器に白菜を敷いて４を並べて、強火で１２～１３分蒸して、出来上がり！お好みで醤油、酢、練りからしでどうぞ！！

コツ・ポイント

タネを丸める時に、手に少し水か油をつけるとベトつかないですよ。あとは椎茸をまぶすところはタネを腰高に丸めて椎茸をつけるのですが、底辺には張り付けなくてもいいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 10/06/10

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生椎茸 鶏ひき肉 溶き卵 塩 胡椒 片栗粉 白菜

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