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レシピID :714095
サーモンのムニエルトマトクリームソース
簡単に作れるサーモンムニエルにトマトの酸味が爽やかなトマトクリームソースをかけました。
材料 （ 2人分 ）
サーモン
2切れ
▲塩、胡椒
少々
▲薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
適量
◎トマト
1/2個
◎バター
10g
◎コーンスターチ（なければ薄力粉）
小さじ2
◎牛乳
100ml
◎塩、胡椒
少々
◎パプリカ（あれば）
少々
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1
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トマトはヘタと皮をとりのぞき、細かく刻んでおきます。
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2
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サーモンの両面に軽く塩、胡椒をして薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼きます。
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3
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別のフライパンにバターとコーンスターチを入れて火にかけ、混ざったら牛乳を少しづつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
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4
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ソースにとろみがついてきたらトマトを入れて混ぜあわせ、パプリカを加え、塩、胡椒で味をととのえます。
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5
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お皿にムニエルをのせ、ソースをかけます。彩り良くドライパセリとピンクペパーを飾りました。
