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レシピID :714151

私のミラノ風ポークカツレツ

私のミラノ風ポークカツレツ
とんかつよりあっさりとしていて、いくらでも食べれちゃうくらいおいしいです!

材料 ( 3人分 )

ポークロイン
3枚
塩コショウ
少々
白ワイン
少々
乾燥バジル
少々
乾燥パセリ
少々
レモンペッパー
少々
ベーキングパウダー
小さじ1/2
小麦粉
少々
1個
パン粉
少々
***トマトソース***
ホールトマト缶
1缶
ひとつまみ
砂糖
小さじ1/2
赤ワイン
大匙1
オリーブオイル
大匙1
バジル
少々
パセリ
少々
にんにくのみじん切り
1カケ分

1

豚肉を叩いて少しうすくする。豚肉に塩コショウをして、白ワインを振っておく。

2

小麦粉にバジル、パセリ、レモンペッパーなどのスパイス系と、ベーキングパウダーも加えてよく混ぜておく。

3

パン粉にもバジルとパセリを混ぜておく。卵はわりほぐしておく。

4

お鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。香りが出たらトマト缶を加える。

5

4に火が通り始めたら赤ワインを入れ、グツグツ煮つめ、アルコールを飛ばす。

6

4に砂糖を入れ、塩で味を整える。最後にバジルとパセリを入れる。

7

1の豚肉の水分をキッチンペーパーで取る。その豚を準備しておいた小麦粉→卵→パン粉の順につける。

8

7を170度の油でカラッと揚げ、6のトマトソースをカツの上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉の中にベーキングパウダーを入れると、ふわっとカラっと揚がりますよ!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/17

写真

バジルとレモンペッパーでオシャレな味♪トマトソースと合いますね☆

ロシアン

つくれんぼありがとうございます!レモンペッパーがいいですよね

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/01/15
とんかつの気分のような~、でもソースの気分じゃないし~って思って自家製トマトソースをのっけてみました。これってミラノ風ポークカツレツですよね(笑);

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