お豆腐多めの☆肉豆腐
レシピID:714248
週４日はお魚メニューの我が家。「たまにはビーフも食べたい」そんな夫のリクエストに応えて今夜はお豆腐多めの肉豆腐♪
材料 （ ２人分 ）
| 牛ロース薄切り肉 | ２００ｇ |
| 焼き豆腐(or 絹ごし豆腐) | |
| ２丁 | |
| 長ネギ | １本 |
| 白菜 | １/８束 |
| 結びしらたき | １パック |
| しいたけ | ２枚 |
| 酒 | １/２カップ |
| みりん | １/２カップ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| メイプルシロップ(or 砂糖) | |
| 大さじ１ | |
-
1
-
牛肉を食べやすい大きさに切る。
豆腐は水切りして６等分する。
しらたきはさっとゆでておく。
-
2
-
長ネギは２ｃｍくらいの斜め切り、白菜はざく切りにする。
しいたけは軸をとって表面に十文字の切り込みを入れておく。
-
3
-
鍋にしょうゆとメイプルシロップ(or砂糖)を加えて煮立て、少しとろんとしたら酒とみりんを入れて再び煮立てる。
-
4
-
豆腐を鍋の中央に入れ、３分煮たら一旦火を止め、フタをして５分冷まして味を染み込ませる。
-
5
-
５分経ったら再び鍋を煮立て、豆腐のまわりを取り囲むように長ネギ、しいたけ、しらたき、白菜の白い部分を加えて３分煮る。
-
6
-
さらに牛肉と白菜の葉っぱの部分を入れて、牛肉に火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ル・クルーゼのお鍋を使うと短時間で煮上がります♪また、最初にお豆腐を煮たあと火を止めてフタをしたまましばらく置いておくと、表面が乾燥せずに煮汁がすばやく染み込みます^^。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/15
母から教わったレシピを自分流にアレンジしました^^。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント