コーヒー餡de抹茶スイートロール☆の画像

Description

スイートロール☆のアレンジ版♪
抹茶とコーヒー餡の美味しいコラボが実現しました!!

材料 (9個分)

250g
小さじ2
砂糖
10g
小さじ1/2
130cc
大さじ1
1個
30g
20g
<コーヒー餡>
140g
大さじ1/2
<照り用卵>
1/2個
大さじ1/2
<シュトロイゼル>
20g
 砂糖
20g
 バニラエッセンス
少々
30g

作り方

  1. 1

    強力粉~無塩バターまでの材料をHBに入れ(ドライイーストはイースト容器へ)パン生地コースでスタート!!

  2. 2

    その間に<シュトロイゼル>を作ります。
    ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし砂糖を加えてすり混ぜます。

  3. 3

    写真

    バニラエッセンスも入れて混ぜます。薄力粉を加え、ポロポロの状態になるよう手で混ぜます。冷蔵庫で1時間冷やします。

  4. 4

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    HBから生地を取り出して、表面が滑らかになるように丸め、乾いたふきんをかけて、ベンチタイム10分とります。

  5. 5

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    くるみは粗みじん切りにしておき、こしあんとインスタントコーヒーを混ぜ<コーヒー餡>を作ります。

  6. 6

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    生地をガス抜きした後、長方形に伸ばし、バターを塗ったあとに、<コーヒー餡>を塗り、くるみを散らします。

  7. 7

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    手前から巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じておきます。

  8. 8

    写真

    包丁で9等分に切り分けます。

  9. 9

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    切り口を上にして並べ、1.5倍の大きさになるまで2次発酵させます。

  10. 10

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    照り用卵を塗り、<シュトロイゼル>をたっぷりかけます。

  11. 11

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    180℃に温めたオーブンで15分焼きあげます。

  12. 12

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    コーヒー餡を「マロンクリーム」に変えてもGOODですよ♪

コツ・ポイント

★「スイートロール☆」と同様、作り方6では打ち粉をした上で生地を伸ばすと巻く時に楽ですよ♪
★巻き終わりはしっかり閉じてくださいね。

このレシピの生い立ち

コーヒー餡は「ネスレ」さんのレシピからいただきました♪
レシピID : 714250 公開日 : 09/01/15 更新日 : 09/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
シェリーメイマロン
シュトロイゼル無しですがとっても美味しかったですp(^^)q

抹茶が鮮やか~☆作ってくれてありがとうございます♪