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レシピID :714325
あつ熱じゅーしーぃ鶏豆腐
焼き豆腐に鶏肉のうま味がしみて、寒い日のおかずにはもってこいの一品です！
材料 （ ２人前 ）
焼き豆腐(木綿でも可)
１丁
鶏もも肉(唐揚げ用を使うとカットしなくて済みます)
１００ｇ
小松菜(旬の菜っ葉をお勧めします)
１／４束
生姜
少々
■
【調味料】
出し汁
２カップ
酒
大さじ１杯
みりん
大さじ１杯
醤油
大さじ３杯
砂糖(入れなくても可)
大さじ１杯
■
＊調味料は、市販の麺つゆを使っても可
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1
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焼き豆腐を８当分に切る
。
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2
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鶏肉をひと口だいに切り、さっとお湯にくぐらせアクと臭みをとっておく。
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3
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小松菜を、さっと茹でて水切りをしておく。
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4
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生姜は、千切にする。
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5
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鍋に、みりん以外の調味料と１・２を入れ落としブタをして中火で５分煮る。
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6
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みりんを加え、味見をして味をととのえ弱火で５分煮る。
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7
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予熱を使って寝かせ味をしみ込ませておく。
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8
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食卓に出す寸前に温め直し、器に盛り付け小松菜と生姜を添えれば出来上がり。
