ふぐ雑炊、廉価作り

ふぐ一夜干し、一パック
4枚入り418円の物、　　2枚使います。

①鍋に水450ミリを煮立て、ふぐをサット茹で鍋の火を、止めます。

②①のふぐを皿にとり、骨と身を分けます。　　腹身の真ん中に
小骨が在りますので
特に注意して、取り除いて下さい。

④煮立ったらご飯を入れ、再び煮立てます。

⑤鍋を中火にして
灰汁を取り、
味を見て、塩であじを調えます。

⑥卵を解きほぐし
鍋に回しかけ、葱を
散らして、蓋をします。火を消して蒸らします。