おっといわせる ご馳走サラダ
レシピID:714365
ベビーリーフの下からカラフルお野菜が～
おもてなしに！！
おもてなしに！！
材料 （ 二人分 ）
| ベビーリーフ | 80g |
| パプリカ（赤・黄色） | |
| それぞれ1/6個 | |
| ベビーコーン | 2本 |
| ミニトマト | 2個 |
| ペコロス | 2個 |
| おくら | 2本 |
| にんじん | 20g |
| 茄子 | 1cm幅2枚 |
| ☆冥加 | 1/2本 |
| ☆オリーブオイル | 大さじ１ |
| ☆レモン汁 | 小さじ1 |
| ☆はちみつ | 小さじ1 |
| ☆ワインビネガー | 大さじ1 |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆ブラックペッパー | 少々 |
| ☆アンチョビペースト | |
| 小さじ1/4 | |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
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1
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ボールに☆（冥加はみじん切りにします）の材料を混ぜてドレッシングを作ります
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2
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ベビーリーフは洗って氷水につけ、しゃきっとさせたら水気を切っておく
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3
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ベビーリーフ以外のお野菜は食べやすい大きさに切り、電子レンジでさっと茹で、氷水につけます
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4
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1に3を加えてトッシングし、皿に盛ったら、2をボールに加えてトッシングし、お野菜の上に乗せて盛り付けます
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5
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最後に粉チーズを振りかけてできあがりです
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6
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ベビーリーフの下には茹で野菜のサラダが～
コツ・ポイント
お野菜の水気はしっかり切ってドレッシングに混ぜてください
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/15
お野菜たっぷりと食べたいときに好きなレストランでこういう形で出ていたので自分流にアレンジしてみました
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