かためのみたらし団子
レシピID:714547
「みたらし団子」大好きな家族に捧げるバレンタイン用の和菓子です。
材料 （ 5串分 ）
| 上新粉 | 150g |
| 絹豆腐 | 150g |
| ○醤油 | 大2 |
| ○氷砂糖 | 60g |
| ○水 | 150cc |
| ○みりん | 大1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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絹豆腐を崩しなめらかになるまで軽く混ぜる。上新粉を加え手で良く練って30分ほど生地を休ませる。
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2
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生地を休ませている間に○の材料を火にかけ氷砂糖を良く溶かし水溶き片栗粉を加え好みの濃度に仕上げる。
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3
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2の生地を好みの大きさに手で丸め、沸騰したお湯で茹でる。だんごが浮かび上がって来てから5分ほど茹でて、水に取る。
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4
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串に4つずつ刺しクックパーに乗せ、そのままグリルで炙る。
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5
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2のみたらしあんに4の団子をくぐらせて出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
歯でさくっと切れるくらいのしっかりした固さが好き→で1:1の割合となりました。だんごもみたらしあんもアツアツで絡めると絶品。冷めるとみたらしあんが固くなるので少し緩いかな？位で火を止めると良い。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/15
クックパーモニター用のレシピ。クックパーを使うとくっつかず、しかも後片付けが楽。
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