ちくわぶおでんを上品に食べる
なべチャンネル
作り方
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1
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ちくわぶは電子レンジでチンしておく（味が染みやすくなる気がします）。
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2
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分量の水にこんぶ、白だしを入れ、ちくわぶ、豆もやし、結びこんにゃくを煮る。
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3
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さらにしいたけ、がんもどき、ちくわなどお好みの具を入れ、煮込む。
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4
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食べる時はお好みでからし、柚胡椒（分量外）などを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
市販の白だしは表示どおりにつゆを作ると濃いので、薄めに作るのがコツです（うちの白だしは9～10倍と書いてますが13～15倍くらいで使ってます）。足りない塩分は醤油などで。ちくわぶや豆もやし、結びこんにゃくはじっくり煮てください。
このレシピの生い立ち
息子がちくわぶを食べたいと言ったものですから。東北ではあまり売ってないんですけれども。牛すじやタコを入れても美味しいですね。醤油と砂糖で味を整えた、味の濃いちくわぶも好きですが、こうして食べると小麦粉感が味わえます。
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