お母さん直伝の《手作り餃子》
レシピID:714609
美味しくって、何個でもパクパクイケちゃう餃子です♪
皮も手作りしたら、美味しさ倍増！！
皮も手作りしたら、美味しさ倍増！！
材料 （ ３２個分 ）
| ■ ◎皮◎ | |
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 熱湯 | １１０～１３０ｍｌ |
| ■ ◎具◎ | |
| キャベツ | |
| ２００ｇ（みじん切り＆塩もみしておく） | |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| 長ネギ | １本（みじん切り） |
| にんにく | |
| １かけ（みじん切り） | |
| 生姜 | |
| １かけ（みじん切り） | |
| にら | １束（みじん切り） |
| ・塩 | 小さじ１ |
| ・酒 | 大さじ１ |
| ・しょう油 | 大さじ２ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・ごま油 | 大さじ１/２～１ |
-
1
-
＜皮作り＞
すべての材料をボウルにいれ、初めは箸で混ぜます。
-
2
-
全体的に混ざったら、手でこねてひとまとまりにします。
ラップでくるんで冷蔵庫で３０分寝かせます。
-
3
-
＜具作り＞
ひき肉に塩を入れ、粘りが出るまでよく練ります。
-
4
-
３に酒・しょう油・こしょうを入れてさらに練ります。
-
5
-
４にキャベツ・長ネギ・にんにく・生姜・にら・ごま油を加え、冷蔵庫で３０分寝かせます。
-
6
-
＜包んで焼く＞
２の皮を３２等分して、４の具を包みます。
-
7
-
フライパンにサラダ油を熱し、６の餃子を並べます。
餃子が半分くらいつかるように湯を入れて蓋をし、強火で蒸し焼きします。
-
8
-
パチパチ音がしてきたら蓋を取り、火を弱めます。
仕上げにサラダ油を鍋のふちからまわし入れて完成です。
コツ・ポイント
お好みで、お好きな餃子のタレをつけて食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/15
私が大好きな、お母さんの手作り餃子です。
最近レシピを教えてくれました。
最近レシピを教えてくれました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位