型なし美味★パリサクフワなダックワーズ

・無塩バターは室温に戻す。
・アーモンドプードル・薄力粉・粉糖を混ぜ合わせ3回ふるう。
・オーブンを190℃に予熱する。

‎ ‎ ꒰ 生地作り ꒱
ほぐした卵白にグラニュー糖を3回にわけ加え、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

ふるっておいた1の粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
天板にクッキングシートをひく。

上から粉糖を振りかけ、1回目の粉糖が消えたらもう1度振りかける。
たっぷり満遍なく振りかける。

190℃で15分焼く。
焼き上がったらすぐに天板ごとオーブンから出し冷ます。

‎ ‎ ꒰ バタークリーム作り ꒱
小さな片手鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火〜中火で沸騰させる。

6が118℃になったら7に少しずつ加えながら高速のハンドミキサーで泡立てる。

全体がしっかりと泡立ったら、中速にして粗熱が取れるまで撹拌する。

室温に戻しておいたバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
9を3回に分けて加え、高速で混ぜる。

冷めたら最後に粉糖をふりかけて
*.+:.☆ 完成です ☆.:+.*

可愛くラッピング。
ご参考までに☆*。