黒ゴマのタルト♪
*erimari*
作り方
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1
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【タルト生地】バターに塩を加え、やわらかくなるまで練り、砂糖を2、3回に分けて入れホイップする。
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2
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卵を２～４回にわけて加え、ホイップする。
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3
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薄力粉を一度に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
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4
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固まりになったらビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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5
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打ち粉をして、タルト型のひとまわり大きいくらいまで伸ばし、型に敷きつめてフォークなどでピケする。
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6
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タルト生地の作り方１～２まで同じ。アーモンドプードルと薄力粉を加え、軽く混ぜる。
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7
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６を５に流し平らにする。170℃～180℃のオーブンで30～40分焼く。
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9
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焼きあがった７に８のフィリングを流し、手早く平らにし、さらに180℃で15分位焼く。
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10
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できあがり！
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コツ・ポイント
フィリングは７の焼き上がりの１５分前位に作り始めるといいかも・・・。
このレシピの生い立ち
パティスリーキハチの黒ゴマのタルトが好きなんですが、
近くにお店がないので作ってみました。
近くにお店がないので作ってみました。
*erimari*
