玉ねぎたっぷり生姜焼き
レシピID:715070
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉こま切れ | ２３０ｇ |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ■ （下味） | |
| ＊しょうがすりおろし | |
| 小さじ１ | |
| ＊酒 | 大さじ２ |
| ＊しょうゆ | 大さじ１ |
| ■ （たれ） | |
| ●しょうゆ | 大さじ３ |
| ●みりん | 大さじ３ |
| ●砂糖 | 大さじ１．５ |
| ●しょうがすりおろし | |
| 小さじ１～２ | |
| サラダ油 | 適宜 |
| きざみねぎ | 適宜 |
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1
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豚肉のこま切れに下味の調味料を加え、もみこんで10分ほどおく。
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2
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玉ねぎは幅0.5mmほどのスライスに切っておく。
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3
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たれの調味料はすべて混ぜ合わせておく。
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4
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サラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらお皿に取り出す。
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5
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次はそのフライパンを使用し、中火で豚肉を炒める。
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6
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豚肉に火が通ったら、先ほど炒めておいた玉ねぎも加え、軽く炒める。
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7
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合わせておいたたれを加え、中火で煮汁を煮詰めながらからめていき、煮汁少なくなって絡んだらできあがり。
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8
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最後にたっぷりのきざみねぎをかけて食べてね。お好みで七味・一味唐辛子もいけます。
コツ・ポイント
しょうが焼き用の豚肉は使用しないでください！
こま切れのほうが、肉が薄く、脂身もあり、玉ねぎとたれがよく絡んでおいしいです。
我が家では、あえてこま切れを使用します。
こま切れのほうが、肉が薄く、脂身もあり、玉ねぎとたれがよく絡んでおいしいです。
我が家では、あえてこま切れを使用します。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/16
我が家で豚肉のしょうが焼といえば、必ずこま切れで！
こっちのほうが、たれが絡まって最高にご飯が進みます。
こっちのほうが、たれが絡まって最高にご飯が進みます。
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