どこか懐かしい✿ふきとお揚げの炒め煮
レシピID:715389
甘辛に煮ました。
どこか懐かしい味です。
どこか懐かしい味です。
材料
| ふき | １束 |
| 油揚げ | １枚 |
| ☆だし汁 | ４００ｃｃ |
| ☆砂糖 | 大さじ２ |
| ☆醤油 | 大さじ３ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆麺つゆ | 大さじ１ |
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1
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ふきは鍋に入る長さに切り、沸騰した鍋に入れて３分茹でたらザルにあけ、水に浸しながら回りの筋を指で裂き取る。
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2
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湯通しした油揚げを縦半分に切ってから幅１㎝くらいに切る。
１のふきは４㎝くらいに切る。
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3
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鍋にサラダ油大さじ１を入れ、温まったら２のふき・油揚げを入れて炒める。
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4
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３の鍋に☆の材料を全て入れて落とし蓋をし中火～弱火で煮汁が無くなるまで煮る。
コツ・ポイント
●４の煮る時は途中で必ず掻き混ぜて下さい。
●煮汁が半分になったら弱火にし焦げない様にして下さいね。
●煮汁が半分になったら弱火にし焦げない様にして下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/17
昔から作ってました。
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