【チキンカレー＠さいだぁ≡風】
レシピID:71574
カレーに関しては本当はうちの彼氏さんが上手なのですけれど。日々精進してます。昔セブンイレブンで売っていたカレーに鶏とタケノコ入りがありまして。それ以来、私が作る場合、たけのこを入れます。
材料 （ 10皿分 ）
| 玉葱 | 600ｇ |
| 油・バター | 大さじ2杯 |
| 水煮大豆 | １袋（170ｇ） |
| ヨーグルト | 150ｇ |
| 生姜・にんにく | １カケ |
| 鶏肉 | 500ｇ |
| りんご | 1/2個 |
| はちみつ | 大さじ1杯 |
| たけのこ | １缶（水煮細切り） |
| マッシュルーム | １パック |
| コンソメ | 2個 |
| ココナッツミルク | 250ｃｃ |
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1
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まずは厚手の鍋にバター（油）を大さじ２杯ひいて、弱火でしょうがとにんにくのみじん切りを炒める。そこにたまねぎを色が変わるまでよくいためます。焦がさないように良い色に変わるまでいためましょう。
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2
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そこにお水1500ml、水煮大豆、コンソメ２個、を入れて煮ます。
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3
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フライパンに少量のバターをひいて、一口大ぐらいにきって塩コショウ・あらびきガーリンクをふった鶏肉を強火でカリカリになるように焼きます。最後にお酒（か白ワイン）を50cc加えて、さっとあえる。
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4
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焼けた鶏肉をお鍋にうつす。そのフライパンに半分に切ったマッシュルームを加え炒める。水煮のたけのこも加え、しんなりしたらお鍋へうつす。
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5
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すりおろしたリンゴ1/2個はちみつ大さじ１杯ヨーグルトを入れ煮る。
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6
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いったん火をとめてカレールーを加えて溶かす。
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7
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弱火で焦がさないように煮こむ。ココナッツミルク250ccを加える。
コツ・ポイント
たけのこを入れるので冷凍保存ができないので、
考えて作りましょう…。
二人で10皿分は作りすぎました～（汗）
考えて作りましょう…。
二人で10皿分は作りすぎました～（汗）
このレシピの生い立ち
公開日：02/12/02
カレーといったらチキンっしょ！
豚で作ったらお肉が堅くて…。
豚で作ったらお肉が堅くて…。
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