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レシピID :715826
「寅福」風！白菜とお揚げの煮浸し
サッと煮た白菜の旨みと油揚げのコクがやさしい出汁に包まれてたまらない一品に仕上がっています。
材料 （ 2人分 ）
かつお昆布だし
2カップ
白菜の葉
4枚
油揚げ
1枚
醤油
小匙2
日本酒
大匙1
塩
小匙1/2
七味唐辛子
少々
柚子の皮
少々
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1
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白菜は縦に半分に切ってから、繊維と垂直（横）に幅1センチの短冊に切ります。
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2
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油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、1センチ幅に刻み、さらに横に半分に切ります。
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3
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鍋に出汁を入れ火にかけ、塩、醤油、酒を加えて軽く煮立てます。そこに白菜と油揚げを加え、落し蓋をして約5分弱火で煮ます。
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4
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火を止めてからそのまま、だし汁に浸したまま冷まします。
器に盛り、七味唐辛子と柚子の皮をかけていただきます♪
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