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レシピID :715842
箸が止まらない☆★ごぼうと蓮根の甘辛揚げ
根菜をから揚げにして甘辛のタレに絡めました。ご飯にもビールにも合います★本当にお箸が止まらなくなる食べすぎ注意のおかず★
材料 （ ２～３人分 ）
ごぼう
１本
れんこん
５～７cm
水菜
１束
■醤油、みりん、酒、砂糖
各大２
■水
大１
■ほんだし
ひとつまみ
■唐辛子
１個
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
白髪ねぎ、白ごま
お好みで
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1
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ごぼうは包丁の背で皮を削いで１cmに、蓮根も一口弱に切る。時間があれば酢水にさらして下さい。しなくてもOK。
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2
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ごぼうはひとつまみの塩（分量外）で軽く下湯でしておく。
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3
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水菜を３cmくらいの長さに切って、軽く水切りしておく。
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4
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■をまぜてひと煮立ちさせる。（唐辛子は種をとって小口切り）
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5
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１の蓮根と２のごぼうに片栗粉をまぶし、からっと揚げる。※あまり焦げない程度に火加減を見ながら。浮いてきたらOKです！
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6
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揚がった５の油を軽く切って４のお鍋で（弱火にかけて）手早く絡める。
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7
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６を火からおろし、３の水菜と白ゴマをざっくり混ぜて出来上がり♪お好みで白髪ねぎを。
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8
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