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レシピID :715922
お料理に ～レムラード・ソース～
肉・魚料理、フライ、サーモン、エビ、、調理した野菜、生野菜、卵料理、サンドイッチなどに幅広く楽しめます。
材料 （ 作りやすい量 ）
マヨネーズ（低カロリーマヨ使用）
１５０ｇ
フレンチ/ディジョンマスタード（＊粒マスタードではありません）
小２
アンチョビペースト
チューブを絞って２ｃｍ
ケッパー
大１と１/２
このソース向きのハーブ（チャービル、タラゴン、パセリ、チャイブ）組み合わせてみじん切り
計大１と１/２～大２
タラゴンビネガー（またはレモン汁/ビネガー）
小２
玉ねぎみじん
大１
おろしにんにく
１かけ分
粗引きブラックペッパー
少々
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1
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ケッパーはさっと洗って水気を絞ってから粗く刻む。
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2
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器にアンチョビペーストをビネガーでのばす。残りの材料を全て加え良く混ぜ合わせたら出来上がり。
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3
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★フィッシュケーキ（鱈とじゃが芋のコロッケ）のソースとして。
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4
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★茹でたじゃがいもを和えるだけで風味豊かなポテトサラダに。
コツ・ポイント
ハーブは生が断然おすすめ。特にタラゴン、チャイブはあれば是非入れて下さい（ドライなら計大１程度で）。半量または全量を水切りヨーグルトにするとカロリーは控えめ、ちょっとチーズクリームのような仕上がりになります。
