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レシピID :716010
北海道豆乳チャウダー
市販のルーも使わず。小麦粉も使わず。
それなのに、とろ～りシチューみたい☆
それなのに、とろ～りシチューみたい☆
材料 （ ６皿くらい（総ｶﾛﾘｰ約857kcal） ）
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具
マイタケ
１００ｇ
人参
大１本
タマネギ
大１個
ホタテ
２００～３００ｇ
その他 好きな野菜
お好みで
■
スープ
水
２カップ
ジャガイモ（すりおろし）
１個
豆乳
２カップ
顆粒コンソメ
大さじ１
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調味料＆ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
塩・コショウ
各少々
炒め油
適宜
バジルorパセリなど
彩り用に少々
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1
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具材をそれぞれ、食べやすい大きさに切ります。
ジャガイモは皮をむいておきます。
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2
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鍋に油をひき中火で熱し、ホタテ・野菜類を炒めます。
油がなじんできたら、マイタケを加えしんなりするまで炒めます。
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3
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水２カップを加えます。
ホタテの臭み消しにローリエの葉っぱを２枚入れました。
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4
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沸騰するのを待ってるいる間に、ジャガイモをすりおろしておきます。
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5
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沸騰したら、ジャガイモのすりおろしたものを加え、混ぜながら約５分煮込み、さらに豆乳２カップを加えかき混ぜながら温めます。
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6
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弱火にして、顆粒コンソメ・塩・コショウで味を調え、とろみがついて、味がなじんだようなら火を止めてください。
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7
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器に盛り付けて、彩りに乾燥パセリなど振ったら完成です☆
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